落座、打开(kāi)手(shǒu)机(jī)、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是(shì)否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行为背后可(kě)能藏着猫(māo)腻：在(zài)一次(cì)次(cì)点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者(zhě)协(xié)会发(fā)布(bù)对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必(bì)须使用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使(shǐ)用的(de)现象在生(shēng)活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就(jiù)是(shì)请扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，当提出能(néng)不能用(yòng)纸质(zhì)菜单(dān)时(shí)，服(fú)务员不是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是(shì)需(xū)等较(jiào)长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不(bù)就是(shì)变相(xiāng)强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通(tōng)成本，还不(bù)容易出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此(cǐ)外(wài)，做一(yī)套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其(qí)他(tā)顾客都(dōu)已经习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据(jù)中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自提(tí)都可以选择。开(kāi)通门槛也(yě)比(bǐ)较低，只需(xū)要(yào)提(tí)供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信(xìn)支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息(xī)不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵(nì)称、手机号呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不(bù)少网友表(biǎo)示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐(cān)饮店老板(bǎn)可(kě)以做(zuò)一些数据分析，比一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克如收入、销量等基础数据，当然也可(kě)以(yǐ)分析会员充值情况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得顾客画一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克(huà)像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的(de)小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会(huì)员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了(le)用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐(cān)厅也(yě)可以设置(zhì)成直接点餐，获(huò)取(qǔ)这(zhè)些(xiē)信(xìn)息(xī)的目的是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当(dāng)时(shí)业务人员(yuán)曾(céng)告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且信(xìn)息(xī)越全面越有利(lì)于后期(qī)分(fēn)析客(kè)源。“我文化程(chéng)度有限(xiàn)，也(yě)不想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就图个(gè)方(fāng)便，所以我们(men)不提(tí)供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而商家可选择通过(guò)接(jiē)收推广(guǎng)广告获取广告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也(yě)可以接入第(dì)三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序(x一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克ù)的用户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者插入(rù)小(xiǎo)程序(xù)中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐(cān)饮店可以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点(diǎn)击一次他们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下(xià)是几毛钱(qián)，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组(zǔ)织也(yě)多次发文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不(bù)过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还(hái)牵扯到个(gè)人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序(xù)后(hòu)台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多(duō)有少，程度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了顾客(kè)必须提交个(gè)人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾(gù)客扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾(gù)客(kè)个人信息已(yǐ)违反相关法(fǎ)律规定(dìng)，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和(hé)发(fā)展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供(gōng)优(yōu)良的服务(wù)，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的(de)共识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，实际(jì)上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷(jié)扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信息则更恶劣(liè)，实际(jì)上是在违反诸多法(fǎ)律规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营(yíng)营销的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)不合理不合法(fǎ)，消费(fèi)者有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码点餐过度(dù)索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则(zé)“脱(tuō)粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾(gù)客(kè)。商家唯有意识(shí)到最好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真(zhēn)正留(liú)住客户(hù)。

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