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　　酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋可(kě)以直接吃的。

　　酸笋(sǔn)一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分(fēn)泌，对(duì)增进食欲(yù)和促(cù)进消化有(yǒu)较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其(qí)是(shì)对于脂肪摄入过(guò)多，引(yǐn)起的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀(zhàng)等症状的克己慎独守心明性什么意思出自哪里，心有山海静而不争什么意思患者，如(rú)果适当吃一(yī)些(xiē)酸(suān)笋(sǔn)，都(dōu)能够(gòu)很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下(xià)面(miàn)介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两(liǎng)季，当(dāng)竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时(shí)，便可(kě)连(lián)根砍下(xià)，剥去(qù)壳(ké)，切(qiè)成片，取不见天(tiān)井水（清晨(chén)不见太阳光(guāng)的井(jǐng)水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制10天左右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入(rù)其中，煮十分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天(tiān)就可食(shí)用。

　　吃不完的(de)话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什么(me)那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又(yòu)经过了加工(gōng)，因此才会有一股特殊的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合(hé)，所以味道变(biàn)得更(gèng)浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不(bù)好闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃(chī)两次就(jiù)能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋(s克己慎独守心明性什么意思出自哪里，心有山海静而不争什么意思ǔn)自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是(shì)闻起来不(bù)好闻，食用后并(bìng)不会(huì)给身(shēn)体带来不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如(rú)果没有了(le)酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少(shǎo)量放入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含丰富的(de)纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有(yǒu)很(hěn)多的，可以放心食(shí)用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适(shì)量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香(xiāng)葱切段备(bèi)用(yò克己慎独守心明性什么意思出自哪里，心有山海静而不争什么意思ng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好(hǎo)的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：